DIRECTEUR DE RESTAURANT H/F - Concept tendance - Possibilité d'avoir des parts - Paris

Description du poste

Ethique RH, cabinet spécialisé en hôtellerie-restauration recherche activement son Directeur·trice de Restaurant (Paris) | Concept tendance | Possibilité d’association Paris — emplacement premium | Produits frais | Autonomie | Poste en coupure | Possibilité de parts Vous avez déjà piloté un restaurant qui tourne, et vous aimez quand ça vit. Vous cherchez un projet où votre impact se voit tout de suite, sur le terrain, avec de vraies marges de manœuvre. Vous aimez les lieux “dans l’air du temps”, bien placés, où la clientèle revient pour l’énergie, l’accueil… et l’assiette ! Nous recrutons un(e) Directeur·trice de Restaurant pour un établissement tendance, très bien situé à Paris, avec une cuisine axée sur des produits frais et une expérience client soignée. Votre mission Vous êtes le(la) pilote du restaurant au quotidien. Vous assurez la fluidité du service, la qualité de l’accueil et la performance globale. Vous embarquez l’équipe, vous structurez, vous donnez le tempo. Vous gardez un œil sur les indicateurs, sans perdre l’âme du lieu. Vous prenez des décisions. Vous êtes autonome sur l’organisation, l’animation des équipes et la mise en place des standards. Vous contribuez directement au développement : qualité, fidélisation, réputation, rentabilité. Et selon votre profil et votre implication, une possibilité d’entrée au capital / parts est envisageable. Profil recherché Vous avez une expérience solide en direction de restaurant (idéalement sur des concepts vivants et exigeants). Vous aimez le terrain, vous êtes présent(e) en service, vous fédérez naturellement. Vous êtes rigoureux(se), commerçant(e), et orienté(e) résultats. Vous êtes à l’aise avec le rythme et prêt(e) à travailler en coupure. Les points plus : Un projet parisien à fort potentiel, avec une vraie liberté d’action. Une maison qui valorise le bon sens, la qualité des produits et l’excellence opérationnelle. Une trajectoire évolutive, avec perspective d’association pour les profils entrepreneurs. Envie de diriger un lieu qui a du style, du fond et un vrai potentiel business ? C’est là que tout se joue ! #Recrutement #Restaurant #DirecteurDeRestaurant #Hospitality #Paris #Restauration #Management #ExperienceClient #FoodLovers #Entrepreneuriat #Association #ProduitsFrais #RH #HotellerieRestauration #ethiquerh