DIRECTEUR DE SITE H/F - Entreprise premium - 92

Description du poste

Ethique RH spécialisé dans le recherche de cadres dans l'hôtellerie restauration recherche pour son client UN DIRECTEUR DE SITE H/F Dans le cadre du développement d’un restaurant d’entreprise situé à La Défense, nous recherchons un·e Directeur·rice de site pour piloter et animer l’ensemble de l’activité de restauration. Ce bâtiment de bureaux nouvelle génération a été conçu comme un véritable lieu de vie, favorisant les échanges et le bien-être au travail. Rattaché·e à la direction des opérations, vous êtes responsable du bon fonctionnement global du restaurant. Vous organisez et coordonnez les activités de production culinaire, de service, de logistique et de suivi des locaux et du matériel. Au quotidien, vous veillez à délivrer une prestation de qualité, conforme au contrat, fluide et orientée vers la satisfaction des convives. Interlocuteur·rice privilégié·e du client, vous construisez une relation de confiance avec les services généraux, les ressources humaines et la direction du site. Vous suivez la satisfaction des utilisateurs, analysez les retours, proposez des actions d’amélioration et contribuez au développement du chiffre d’affaires en cohérence avec les attentes du client et les standards de la restauration d’entreprise. Manager de proximité, vous encadrez et animez l’équipe du restaurant. Vous organisez le travail, élaborez les plannings, fixez des objectifs individuels et collectifs et accompagnez la montée en compétences des collaborateurs. Vous veillez au respect des consignes, des procédures internes et à la qualité du climat de travail. Vous êtes également garant·e de la gestion opérationnelle et administrative du site : suivi des coûts matières, gestion de la masse salariale, pilotage des indicateurs et tableaux de bord, réalisation des inventaires et reporting régulier auprès de votre hiérarchie. Vous participez à l’élaboration et au suivi du budget, et mettez en œuvre des actions correctives ou d’amélioration continue lorsque cela est nécessaire. Enfin, vous veillez au strict respect des règles d’hygiène et de sécurité (HACCP, PMS), à l’application du plan de prévention, au port des équipements de protection individuelle et aux engagements environnementaux du site, notamment en matière de lutte contre le gaspillage alimentaire et de bonne utilisation des équipements et produits. De formation hôtellerie-restauration ou restauration collective, vous justifiez d’une expérience confirmée en management d’équipe et en gestion de site, idéalement en restauration d’entreprise. Vous appréciez le terrain, le contact client, la coordination d’activités et la gestion d’un centre de profit. Rigueur, sens du service, leadership bienveillant et capacité de décision sont des atouts indispensables pour réussir dans cette fonction.