DIRECTEUR CULINAIRE H/F - IDF - La créativité avant tout !
Description du poste
ETHIQUE RH, spécialiste du recrutement dans l’hôtellerie & la restauration haut de gamme recherche ! Belle entreprise de renom spécialisée dans la restauration d'entreprise avec pour objectif l'innovation culinaire recherche activement son DIRECTEUR CULINAIRE POUR LA PARTIE RETAIL H/F Ambition : Proposer des plats de qualité avec des produits frais, diversifier l’offre culinaire avec des saveurs internationales La mission : Faire plaisir aux clients et peu importe son budget Le Directeur Culinaire a pour vocation de développer, déployer et consolider l’offre culinaire Retail Le Directeur Culinaire aura la responsabilité de l’innovation et de l’ADN culinaire Il aura un rôle clef sur le développement et la standardisation Responsabilités : Création & Qualité Vous développez une Identité culinaire en phase avec les évolutions de consommations actuelle Vous mettez à jour et développez de nouvelles offres en suivant les tendances du marché et les besoins des clients en collaboration avec l’équipe marketing et commerciale Vous vous assurez de la meilleure qualité gustative et visuelle de toute l’offre culinaire Vous travaillez avec les équipes de l’offre alimentaire & des achats pour développer les fiches techniques/recettes. Vous créez des recettes réfléchies et adaptée à la liaison froide. Process Vous avez une excellente connaissance de la gestion d’une cuisine déporté Formation / Humain Vous accompagnez, animez, formez et développez les équipes de production des différents sites Financier Vous comprenez les enjeux et les coûts liés au développement de nouveaux concepts et vous assurez une excellente productivité Vous préparez les fiches techniques pour chaque recette LE PROFIL (H ou F) Femme / Homme de terrain, il aura : Plus de 5 ans expériences dans l’environnement du food pour une grande marque de restauration à la française ou une marque de Retail proposant une offre culinaire fabriquée en cuisine centrale et délivrée tous les jours sur sites. Une bonne connaissance du marché français, de ses tendances, de sa culture et des habitudes alimentaires des Français notamment sur le secteur du Retail et de la restauration rapide Une approche jeune et innovante de la restauration, toujours à l’affut des tendances et en avance sur le marché mais fort d’une culture culinaire traditionnelle. Réf : 25-DIRC-92
Compétences & expériences
Compétences
Expériences
Soft skills
Les missions
Non renseigné
Conditions du poste
- Travail du lundi au vendredi, we off, 13ème et avantages du groupe
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