CHEF DE CUISINE CONSULTANT (mission) H/F - Concept japonais - Paris

Description du poste

Ethique RH, cabinet de recrutement spécialisé en Hôtelelrie restauration, recherche activement un CHEF DE CUISINE CONSULTANT H/F pour une mission de 6 jours sur Paris Dans le cadre de l’accompagnement d’un établissement de restauration parisien, nous recherchons un(e) Chef(fe) Consultant(e) expérimenté(e) pour réaliser un diagnostic opérationnel et accompagner la réorganisation de la cuisine. Votre mission portera notamment sur : -l’analyse de l’organisation actuelle de la cuisine -l’optimisation des méthodes de travail et des process -la répartition des postes et des responsabilités -l’étude des achats, des fiches techniques et des coûts matières -l’identification des pertes et des sources d’économies -l’optimisation des stocks, des commandes et de la gestion des produits -la formulation de recommandations concrètes et rapidement applicables -l’accompagnement de l’équipe dans la mise en œuvre des nouvelles pratiques. Nous recherchons un profil très opérationnel, capable d’observer le fonctionnement sur le terrain, d’analyser les chiffres et de proposer une organisation adaptée à la réalité de l’établissement. Une connaissance de la cuisine japonaise et de ses produits serait un véritable atout, mais elle n’est pas indispensable. L’expérience du conseil, de l’audit ou de la réorganisation d’une cuisine sera particulièrement appréciée. -Mission à Paris -Durée : 6 jours -Disponibilité rapide souhaitée Vous êtes Chef(fe) Consultant(e), Chef(fe) Exécutif(ve) ou ancien(ne) Chef(fe) de cuisine avec une réelle maîtrise des coûts et de l’organisation opérationnelle ? Contactez-moi en message privé en précisant vos disponibilités, vos références et vos conditions d’intervention. #ChefConsultant #Conseil #Restauration #Cuisine #FoodCost #Organisation #CuisineJaponaise #Paris #Mission #ÉthiqueRH